翔子のチャレンジシリーズNo.43/三重県(桑名市)・・・しぐれ肉巻きおにぎり

しぐれ肉巻きおにぎりの由来・・・

新名物食(くわなめし)の発掘を目的に実行委員会が組織され、桑名市内で、「くわなめしグランプリ」が開催された。
5つのグルメが選ばれ参加市民による投票が行われました。
その結果、しぐれ肉巻きおにぎり」が最も高い人気を博してグランプリに決定し、桑名市の新しいご当地グルメとなりました。

チャレンジした理由
三重県のご当地グルメを調べていたら、見つけ決定いたしました。

<材料>

@ご飯・・・200g
Aあさり時雨・・・18g
B豚しゃぶしゃぶ用・・・6枚
Cゴマ・・・適量
D醤油・・・大さじ1
E酒・・・大さじ1
Fはちみつ・・・大さじ1/2
G砂糖・・・大さじ1/2

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< レ シ ピ >

@ご飯にあさり時雨とゴマを混ぜ、俵型おにぎりを作り、冷まします。
A小鍋に砂糖、醤油、酒、はちみつを入れ沸いてきたら豚を入れ軽く煮込む。
B肉を巻く(おにぎり一個に肉を2枚使用)
C小鍋の余ったタレは肉巻きおにぎりの上から掛けて味を沁み込ませる。
DCを皿に盛り付けたら上からゴマをトッピングして出来上がりです。

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< ま と め >
ご飯とお肉にもタレが付いているので味濃いめかなと思ったのですが、さっぱり味で
豚肉もジューシーでバランスが良かったです。
試作品があっという間になくなりました。


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ラーメン大喜/ 翔子のチャレンジシリーズ(三重県/しぐれ肉巻きおにぎり)2019.3.22完成